NO�L EN PROVENCE ET EN ALSACE 

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TRADITIONS DE LA F�TE LA NATIVITE EN PROVENCE 

Traditions de No�l en Provence - Il y a beaucoup de traditions de No�l en Provence,  les pastorales de No�l, le gros souper de No�l et les treize desserts de No�l, les santons. 

1.  Les Pastorales de No�l 

  Les Pastorales de No�l en Provence �taient � l'origine des sayn�tes jou�es lors des messes � l'approche de la f�te (trois tableaux y �taient repr�sent�s, arriv�e de Joseph et Marie, arriv�e de J�sus, arriv�e des rois mages). Puis petit � petit, les pastorales de No�l ont pris de l'ampleur sous l'impulsion d'auteurs qui ont �crit plusieurs v�ritables "com�dies musicales" qui mettent en sc�ne des personnages proven�aux qui se retrouvent aussi dans les cr�ches (la Sainte Famille, les bergers, mais aussi des pescadous (p�cheurs), des boumians (boh�miens) 

La plus c�l�bre des pastorales de No�l est "La pastorale Maurel" (1844) du nom de son auteur Antoine Maurel. Ces pastorales sont  encore de nos jours bien vivaces et bon nombre de spectacles sont mont�s chaque ann�e par des groupes amateurs  en langue proven�ale bien entendu.

2. Le Gros souper de No�l

Le Gros souper de No�l fait parti des traditions de No�l en Provence, des traditions de No�l proven�ales. Il permettait de patienter jusqu'� la messe de minuit. Ce repas achev�, on s'assied autour de la b�che traditionnelle, et la veill�e se passe en pri�res.

Le menu du Gros souper de No�l - C'est un repas maigre, sans viande parce qu'il fallait faire maigre la veille de la f�te.  Le gros souper �tait constitu� de l�gumes et de fruits produits sur place. Les l�gumes sont servis � profusion.

La table du Gros souper de No�l -La table du gros souper de No�l devait �tre recouverte de trois nappes, �clair�e par trois chandeliers (symbole de la Trinit�) et tous les plats devaient �tre pr�sent�s en m�me temps au d�but du repas (desserts compris). En fin de repas, on ne d�barrasse jamais la table quand les convives sont partis, on remplit l'assiette du pauvre et on remonte les 4 coins des 3 nappes de fa�on � ce que le repas entier soit mang� par les d�funts de la famille qui reviennent pendant la nuit. Ainsi, les anc�tres pouvaient venir participer au repas comme les vivants.

La place du pauvre au Gros souper de No�l -Dans bien des endroits, la coutume du gros souper de No�l est de laisser un couvert libre et une chaise vide � cette table au cas o� un indigent se pr�senterait pour partager le gros souper. Cette tradition s'appuie � l'origine sur le fait que cette place d'honneur servait � honorer le souvenir des parents disparus.

3. Les Treize desserts de No�l

Parmi les traditions de No�l en Provence, traditions de No�l proven�ales, la plus populaire est celle des treize desserts de No�l qu'on mange � la fin du gros souper. 

Histoire des treize desserts de No�l - Les treize desserts de No�l sont une tradition ancienne du XVIII �me si�cle pour ce qui est des desserts, mais assez r�cente,  en ce qui concerne le chiffre treize. Elle est apparue � Marseille � la fin du XIX�me si�cle. On retrouve ces treize desserts dans toute l�Occitanie et jusqu�en Catalogne.

Signification des treize desserts de No�l - Les treize desserts ont tout d�abord une signification symbolique. Il y a treize desserts comme le nombre de convives de la C�ne  en souvenir de J�sus et de ses douze ap�tres. L�histoire �tait d�j� �crite � la naissance de l�enfant J�sus, l�ombre de la croix �tait d�j� sur le nouveau n�.

Liste des treize desserts de No�l - Les treize desserts de No�l  comportent des p�tisseries et des fruits. Certains portent des noms originaux : les mendiants, la pompe � l'huile (qui est une fougasse)...Il y a des fruits frais, des dattes, des figues, des raisins secs, des noix, des amendes, des nougats, des calissons, des fruits confits, la fougasse � la fleur d�oranger ... Plusieurs de ces desserts ont une signification symbolique. Les listes de ces treize desserts de No�l divergent d'une ville � l'autre, mais des associations ont d�pos� en 1998 une liste "Officielle". Certains confiseurs vendent d�sormais des coffrets cadeaux "Les treize desserts de No�l" pour ceux qui n'ont pas la patience de faire leur march�.  

Rituel des treize desserts de No�l - Rite des treize desserts de No�l   Pr�sent�s sur la table dans de petites corbeilles, ils sont servis en m�me temps. Il est indispensable de go�ter chacun d'entre eux. Les treize desserts de No�l sont d�gust�s la fin du gros souper de No�l avant la messe et au retour de la messe. Ils restent sur la table pendant 3 jours. 

4. Les santons  

Les santons, petites figurines en terre peinte, sont apparus au XVIII�me si�cle chez un artisan de Provence. Le nom des santons vient du proven�al "santoun" qui signifie "petit saint". Les santons repr�sentent les habitants du village proven�al  se rendant � la cr�che : joueurs de p�tanque, marchands de poisson, docteurs, boulangers, bergers ... Le mat�riau utilis� pour faire les santons est l'argile de Marseille ou d'Aubagne, de couleur rouge. 

De nombreuses foires aux santons s'organisent en Provence d�s mi Novembre. A Marseille, la foire aux santons (datant de la fin du XIXe si�cle) est ouverte d�s la fin du mois de novembre, et jusqu'au 31 d�cembre. Il y a un mus�e d�di� aux santons � Paradou, au pied des Alpilles, et � Gr�oux en Haute Provence, Ces mus�es mettent en valeur les traditions de No�l en Provence.

Voir Santons 

Documents sur les traditions de la f�te de la Nativit� en Provence

Traditions de l'Avent en Provence

La pastorale et la cr�che proven�ale    http://www.culture.gouv.fr/culture/noel/franc/pastoral.htm 

Les pastorales repr�sentations th��trales   http://www.notreprovence.fr/tradition_messe-de-minuit.php      http://www.notreprovence.fr/tradition_pastorale.php         

Arts et traditions  en Provence       http://www.aix-en-provence.com/french/tourisme/artvivre/arts-trad.htm 

Les Traditions  en Provence       http://www.provenceweb.fr/f/mag/terroir/traditions/   

Calendo en Provence   http://kidado.free.fr/noel/langues.htm   

Documents sur Le Gros souper de No�l avec les treize desserts de No�l 

Le Gros Souper    http://anaikcuisine.canalblog.com/archives/2007/12/12/7210826.html   

Gros souper proven�al   http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/theme/gros-souper-noel-provence-10003617.htm    

Les treize desserts    http://www.web-provence.com/13-desserts.htm 

Les treize desserts en Provence   http://marseille.catholique.fr/Noel-Les-13-desserts-de-Noel-en  

Le Gros Souper et ses treize Desserts  http://www.mediterranee-france.com/vins-gastronomie/gastronomie/gros-souper.htm    

Photo des treize desserts      http://www.web-provence.com/13-desserts-photo.htm     

 Images sur le Gros souper de No�l avec les treize desserts de No�l   

 Images du gros souper   http://www.culture.gouv.fr/culture/noel/imatges/treizdes.jpg        http://www.culture.gouv.fr/culture/noel/franc/legimg/treiz.htm     

 Images du gros souper    http://couposantodeparis.googlepages.com/%C2%BBtraditions      

Images des treize desserts    http://www.evalys-sejours.com/photos/9844a.jpg      http://www.evalys-sejours.com/sejour.php?id=9844&f=decouverte&l=fr   

 Images des treize desserts     http://www.nicerendezvous.com/FR/images/edito/13-desserts-2.jpg          http://www.nicerendezvous.com/FR/EN-PROVENCE-ET-A-NICE--LES-13-DESSERTS-DE-NO%C3%8BL-n-1202.html   

 Images des treize desserts   http://www.joyeux-noel.com/13desserts2.jpg     http://www.joyeux-noel.com/desserts.html    

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TRADITIONS DE NO�L EN ALSACE 

Les traditions de No�l en Alsace sont tr�s diff�rentes des traditions de No�l en Provence. Les traditions de No�l en Alsace sont proches des traditions de la Nativit� en Allemagne. No�l en Alsace, pr�sente un certain nombre d'aspect largement r�pandus aujourd'hui.

1. F�te de la Nativit� en Alsace 

No�l en Alsace est marqu� par les march�s.  Ils ont une grande importance en Alsace.  Le plus ancien en France existe depuis 1570, c'est celui de Strasbourg. De nos jours il y a des march�s, dans toutes les petites villes d'Alsace comme Colmar, S�lestat et celles de la route du Vin

La f�te de No�l en Alsace est caract�ris�e aussi par l'arbre ou le sapin. Les premi�res descriptions de l'arbre de No�l apparaissent en Alsace, au XVI�me si�cle. On dressait un sapin sur la place de l'h�tel de ville. La veille de la f�te, des spectacles se d�roulaient devant les �glises: on dansait autour de l'arbre de paradis, repr�sent� par un sapin d�cor� de pommes.

Un Bredele en Alsace est un petit g�teau de no�l sec sucr�

2. Documents 

Traditions en Alsace  http://www.marche-de-noel-alsace.com/tradition.htm    

 F�te de la nativit� en Alsace  http://www.noel-alsace.fr/

Le march� � Strasbourg   http://www.e-voyageur.com/idee-voyage/marche-noel-strasbourg.htm   

3. Images  sur les March�s en Alsace  http://www.club-international.org/cijp/mag/mag_dec_05/photo_mag_dec/noel_alsace.jpg    

March� � Strasbourg   http://www.linternaute.com/sortir/noel/marche-de-noel/images/014.jpg    http://www.linternaute.com/sortir/noel/marche-de-noel/7.shtml      

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Sujets trait�s sur la page 

 Le Gros souper de No�l tradition de No�l en Provence   Les Pastorales de No�l en Provence     Le Gros souper de No�l fait parti des traditions de No�l en Provence    La table du Gros souper de No�l    

Les treize desserts de No�l qu'on mange � la fin du gros souper   Histoire des treize desserts de No�l   Signification des treize desserts de No�l     Rituel des treize desserts de No�l    Rite des treize desserts de No�l   

F�te de la Nativit� en Alsace   Les traditions de No�l en Alsace    No�l en Alsace est marqu� par les march�s     Les march�s ont une grande importance en Alsace   Le plus ancien en France existe depuis 1570, c'est celui de Strasbourg.    La f�te de No�l en Alsace est caract�ris�e par l'arbre ou le sapin.   Les premi�res descriptions de l'arbre de No�l apparaissent en Alsace, au XVI�me si�cle.  

 

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